Kolmapäev, 22. august 2012

Uudiskiri nr 23


Tere sõbrad,

On käes suveandide kogumise, jagamise ning talvevarude soetamise aeg. Nii kannavad ka OTT-i tootjad oma kaupu ja uudiseid laiali üle Eesti. Mõned lõikuskuu toimetamised:
  • Naatsaku talus 12.08.2012 toimunud mahetoidu päev oli hästi rahvarohke. Pererahvaga koos osales ligi 100 inimest. Galeriid Urmas Volmeri tehtud piltidest vaata SIIT. Tiiu-Reet Kõnnussaare huvitava ja praktilise ettekande üleskirjutise leiad SIIT.
  • Tootjate ja toitlustajate nõupidamisele Ärma talus 16.08.2012 saatsid ka Viljandimaa OTT-i tootjad tutvumiseks rohkesti suupärast. Sealhulgas vutimunad Abja vallast, kohtumispaigale ikka väga lähedalt :-) Annetused andis üle Anu Johani. Evelin Ilves oli uudiskirjade kaudu ennast pidevalt OTT-i infoga kursis hoidnud. Kohtumisel keskenduti vajadusele koolitoiduks rohkem kohalikku ja mahedat toorainet hankida. Liisi Seili artikkel Sakalas, presidendi kantselei pressiteade.
  • Mahetootjad Sepa mahetalu, Kaatarusaare talu, Everti 2 talu ja Koksvere veski pakkusid oma kaupu 18. augustil 2012 Eesti Toidu Telgis, mis asus Vanamõisa käsitöölaada alal Saue vallas Harjumaal. Toiduvõrgustiku toimkonna poolt olid abiks Kairi ja Heli. Laadapildid leiad SIIT.
  • OTT-i mahetootjaid jätkus sama nädala lõpus ka Kagu-Eestisse. Ökofestivali perepäeva toiduturul 19.08.2012 Eesti Mahe telgis olid esindatud Süvahavva Loodustalu, Tarvastu-Saariku talu, Säga-Aaviku talu. Ökofestivali korraldas SA Põlvamaa Arenduskeskus koos Põlva Maavalitsuse ja  Põlvamaa Omavalitsuste Liiduga. Festivali toetas Keskkonnainvesteeringute Keskus.

Teated
  • Piiri talult mune praegu ei saa, kuna käis kull ja viis osa kanu ära. Uuesti saab mune ilmselt alates 10. septembrist.
  • Teose talu pakub pastinaaki ja juurpeterselli. Hind kokkuleppel, ühendust võtta Koidu Randmeriga tel 54 520 800 või koydra@gmail.com

Mesilasedki on suvel tublisti tööd teinud, nüüd võime ka meie tulemustest osa saada. Miks mesi? 
Mesinik Jorma Õigus vastab:
“Aeg on mõelda mitte ainult oma kõhule vaid tervisele! Selleks on ülim tarkus soetada endale kärjesooja mett, et olla reibas ja hoida oma keha erinevate külmetushaiguste eest.
Meetooted tugevdavad inimese immuunsussüsteemi, taastavad kiiresti energiat ja on niisama magus ja  tervislik maius. Juba targad egiptlased väärtustasid mesilasande ja meie ei tohiks olla rumalamad, et vahetame tervisliku maiuse odavate suhkrutoodete vastu, mis on tekitanud diabeedi (e.suhkruhaiguse) selle sajandi  epideemiaks inimeste keskel.
Üks parimaid mesilasandidest on eelkõige mesi, mis on kõige laialdasemalt kasutust leidnud nii toidu valmistamisel, saunas peale määrimisel, tee- ja kohvi maitsestamiseks kui lihtsalt saia- või koogipealseks.
Õietolm, suir ja taruvaik on spetsiifilisemad  mesilassaadused, mis on eelkõige mesilastele endile elutähtsad ained ja on leitud, et ka inimesed saavad nendest andidest oma ihule tervist tugevdavat abi. Paremaks ülevaateks võib lugeda Ivo Pilve Maalehe artiklit.  http://www.maaleht.ee/news/mesindus/mesi/oietolm-ja-suir-tervisele-toeks.d?id=40832099


Pakkumised OTT-i mesinikelt:
  • Mesi, õietolm ja suir Jorma Õiguselt. Mesi 1kg 5.50 €.  Pakendatud 1kg=5.50 € ja 0,5kg=2,80 €. (võimalikud erinevad pakendamise viisid vastavalt kliendi soovile). Õietolm 1kg 16eur. Pakendatud 200g =3.20 €. Suir eritellimisel.
         Sooduspakkumine:  20. august - 30. september (kuniks
        kaupa jätkub)
        3-liitrine klaaspurk, sisaldab 4,5 kg mett = 20 €.
        Kättetoimetamine kokkuleppel. Tellimine tel 5667 6234.
  • Värsket mett Soomaalt pakub Margus Kivi, mesitop@gmail.com, tel 53 331 251. Hind ja kättetoimetamine Viljandisse kokkuleppel.
  • Eha Kooseri eripakkumine augusti lõpuni: 5 ämbrit (7 - 8 kg) mett korraga ostes saab kuuenda tasuta kaasa. Tellimine ehakooser@satnam.ee, üleandmine kaubakohtumistel Viljandis igal neljapäeval.
  • Lohu talult saab sügiseks tellida tatraõiemett (veel võtmata). Praegu saab osta suveõite mett (pärn + mesikas jm), hind 5€/kg. Kuni sügiseni neljapäevõhtustel kaubakohtumistel osaleda ei saa. Kauba kättetoimetamise aeg ja koht kokkuleppel tellijaga. Tellimine tiiuhiob@gmail.com, tel 53 420 863, Tiiu Hiob.
  • Mesinik Jaak Aid pakub taruvaiku, 100g hind 4€. Tellimine jaakaid@hot.ee, tel 55 991 374.

OTT kogub ka häid kogemusi, et jagada neid nipiblogi "Tasub teada" kaudu.
Palume lugejatel jagada lemmikretsepte suvikõrvitsast (rullkõrvitsast ehk kabatšokist, taldrikkõrvitsast ehk patissonist, spagetikõrvitsast) Tiiu-Reeda näpunäide: suvikõrvitsad ei edene herneste ega ubade naabruses.
Külluslikku suve jätkumist ja rohkesti päikeselisi päevi kõigile!

Viljandimaa toiduvõrgustiku OTT toimkond

Pühapäev, 19. august 2012

Eesti Toidu Telk Vanamõisa käsitöölaadal 18.08.2012

Mahetootjad Sepa mahetalu, Kaatarusaare talu, Everti 2 talu ja Koksvere veski pakkusid oma kaupu 18. augustil 2012 Eesti Toidu Telgis, mis asus Vanamõisa käsitöölaada alal Saue vallas Harjumaal.
Toiduvõrgustiku toimkonna poolt olid abiks Kairi ja Heli (piltidel mahetoidu põlledega).

Sepa mahetalu külmakastist pakkus hõrgutisi jäätiseonu Ülo.
Hästi usinasti degusteeriti Talu perenaise Nele Tamme valmistatud fetajuustu ja sõira.

Everti 2 talu oli esindatud ebaküdooniamahla pudelitega OTT-i letil.

Päeva alguses on Kaatarusaare talu pirukad ja koogid kõrges kuhjas ning hoidisterivi ostjaid ootamas.
Perenaine Kadri Kontkar pildil paremal.











Ants Tamme (Koksvere veski, OÜ Anfang) järgmine kaubapäev Viljandis on 23. augustil.
Pika laadapäeva õhtuks muutusid koogid, pirukad ja värsked hapukurgid eriti populaarseks. Kaubaks läheb ikka eelkõige see, mida enne ostmist mekkida saab. Muidugi oskab nutikas laadaline ka lihtsalt hambatikuga ringi käies ennast mõnusasti ära toita :-)
Toiduga kaubeldi usinasti ka laadaplatsil.

August: küüslaugu-, sibula- ja hapukurgihooaeg.
Kõige rohkem leidus suitsusingi- ja vorstilette.














Toidutelki sisenejaid tervitati laada tarvis püstitatud köögilavalt. Mehed hindavad kokakunsti juba maast-madalast.
















Rohkem ülesvõtteid laadamelust ja kaupade väljapanekutest:
Eesti Toidu Telk Vanamõisa käsitöölaadal 2012

Reede, 17. august 2012

12. augustil 2012 toimus Naatsaku talus mahetoidu päev

12. augustil 2012 Naatsaku talus toimunud mahetoidu päeva kajastus jõudis ka tänastesse (17.08.2012) Külauudistesse. Artiklis viidatud veebigaleriist leiate Urmas Volmeri tehtud fotod, kolm neist siin:

Kolmapäev, 15. august 2012

Ajaleht Sakala: Naatsaku mahetalu metssead ninaesise eest muretsema ei pea

12. augustil 2012 Naatsaku mahetalus toimunud mahetoidu päev andis ainest tänase ajalehe Sakala kogu 5. lehekülje jaoks :-)

Arvamust küsis Liisi Seil Helir-Valdor Seedrilt, osundame.

Toiduvõrgustikus on kaubal identiteet.
"Mahetoidu päevast ja toiduvõrgustiku OTT tegemistest jäi mulle väga hea mulje. Mitte ainult sellepärast, et mahetoit on ökoloogiliselt puhas ja tervislik ning talus nähtud elulaad on tasakaalus loodusseadustega - toiduvõrgustik on ka väga hea relv kauba anonüümseks muutumise vastu.

Näeme kaupluses ju järjest rohkem privat label'i tooteid, mille puhul me ei tea, kust on pärit selle tooraine ja kes on tootja.

Toiduvõrgustikus on kaubal aga nimi ja identiteet. Kui teame, kust meie toit tuleb, saame hakata paremaid valikuid tegema. OTT aitab väiketaludel ellu jääda, luues neile turundusvõrgustiku".

*  *  *

Loodame toiduvõrgustiku blogis peagi avaldada väikese fotoreportaaži ka korraldajate endi poolt.
Täname Naatsaku talu tegusat pererahvast ja kõiki heatahtlikke huvilisi!

Toiduvõrgustiku blogis "Tasub teada" aga juba on stenogramm Tiiu-Reet Kõnnussaare ettekandest!

Reede, 10. august 2012

Uudiskiri nr 22

Tere sõbrad,

MAHETOIDU PÄEV toimub Viljandimaal Paistu vallas Naatsaku mahetalus juba sel pühapäeval, 12. augustil 2012. Mahetoidu päeval saame koos tutvuda  Naatsaku tunnustatud mahetaluga, kus kasvatatakse kodus metssigu, kodulinde, teravilja, aed- ja puuvilja, maitse- ja teetaimi. Kuuleme talu lugu ja näeme elu-olu.

Ooteks ja lõunaks pakutakse mahetoitu, mis põhiliselt on valmistatud oma talu toodangust. Oma toodangut tulevad Naatsakule tutvustama teisedki mahetootjad. Mahetoitu pakutakse degusteerimiseks, saab ka kaasa osta. Esindatud on mesindustooted, mitmesugused köögiviljad, jahud, helbed, kruubid, herned ja hoidised kokku üheksalt Viljandimaa mahetootjalt.

Päevakava
11.00 - 12.00     Saabumine, mahedate suupistete maitsmine                                                             
12.00 - 13.30     Talu tutvustus ja põldude külastamine, kohtumine loomadega. Pärast ringkäiku saab jätta lapsed mängima ja poniga sõitma, täiskasvanutele algavad loengud
13.30 - 14.00     Maheviljelusest (põhimõtted, areng Eesti taludes jne) - Arvo Purga
14.00 - 14.30     Lõuna registreerunutele
14.30 - 15.00     Viljandimaa toiduvõrgustiku OTT esitlus - Anu Johani
15.00 - 16.00     Maheviljelusest mahetoiduni - Tiiu-Reet Kõnnussaar
                                           
Naatsaku talu asub Viljandimaal Paistu vallas Kassi külas, umbes 20 km Viljandist (vt kaarti blogist viljandiott.blogspot.com). Kohale jõudmiseks tuleb Imavere-Karksi-Nuia maanteelt keerata vasakule (kui Viljandi poolt tulla) peale Sultsit seal kus näitab TUHALAANE. Paneme kindlasti ka sildid välja keeramise kohtadesse, nii et jälgige nooli.
 
Mahetoidu päeva korraldavad:
Viljandimaa toiduvõrgustik OTT, Viljandi Maanaiste Ühendus,  Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus ja Eesti Biodünaamika Ühing; toetab EV Põllumajandusministeerium turuarendustoetuse raames.

Rõõmsa kohtumiseni Naatsakul!


PS! Küllasõit Virgo Mihkelsoo juurde jääb augustis ära, kuna nii talunikul kui OTTi toimkonnal on liiga palju tegemist.  Küll aga saab Virgo Mihkelsoo tooteid praegu tellida kuni kolmapäeva, 15. augustini aadressil tootedott@gmail.com, sest OTTi toimkonna liikmetel on plaanis minna järgmisel laupäeval, 18. augustil peale Eesti Toidu telgis osalemist Toortoidu festivalile http://toortoidufestival.info/mis-on-kavas/  kus Virgo oma tooteid ka laadal müüb ning tuua sealt ettetellitu ja võibolla ka veidi lisa Viljandisse. Kätte saab tellitu siis 23. augusti kaubakohtumisel Viljandi turu parklas. Tatratoodete hinnakiri asub siin

Viljandimaa toiduvõrgustiku OTT toimkond
viljandiott@gmail.com

Reede, 3. august 2012

Mahetoidu päev Viljandimaal Naatsaku mahetalus 12. augustil 2012

Lugupeetud  mahetoidu huviline

Kutsume teid MAHETOIDU PÄEVALE Viljandimaal 12. augustil 2012

Mahetoidu päeval saame koos tutvuda  NAATSAKU tunnustatud mahetaluga, kus kasvatatakse kodus metssigu, kodulinde, teravilja, aed- ja puuvilja, maitse- ja teetaimi. Kuuleme talu lugu ja näeme elu-olu.
Ooteks ja lõunaks pakutakse mahetoitu, mis põhiliselt on valmistatud oma talu toodangust.

Päevakava
11.00 - 12.00     Saabumine, mahedate suupistete maitsmine                                                             
12.00 - 13.30     Talu tutvustus ja põldude külastamine, kohtumine loomadega. Pärast ringkäiku saab jätta lapsed mängima ja poniga sõitma, täiskasvanutele algavad loengud
13.30 - 14.00     Maheviljelusest (põhimõtted, areng Eesti taludes jne) - Arvo Purga
14.00 - 14.30     Lõuna
14.30 - 15.00     Viljandimaa toiduvõrgustiku OTT esitlus - Anu Johani
15.00 - 16.00     Maheviljelusest mahetoiduni - Kaarina Naur
                                               
Oma toodangut tulevad Naatsakule tutvustama teisedki mahetootjad. Mahetoitu pakutakse degusteerimiseks, saab ka kaasa osta. Pakkujad selguvad 8. augustiks, esindatud tootjate nimekiri saadetakse neile, kes on mahetoidu päeval osalemise soovist teada andnud.
Naatsaku mahetalu asub Viljandimaal
Paistu vallas Kassi külas



Naatsaku talu asub Viljandimaal Paistu vallas Kassi külas, umbes 20 km Viljandist (vt kõrvalasuvat kaarti).

Registreerimine mahetoidu päevale e-posti aadressil viljandiott@gmail.com.
Registreeruda on vaja hiljemalt 07. augustil 2012
Palume kirja panna osalejate nimed, telefoninumbri ning kas saabute oma transpordiga või vajate kaasasõiduvõimalust.

Külaliste arv on piiratud, seetõttu lõpetatakse registreerimine kohtade täitumisel. Talu külastus on registreerunutele tasuta.

Mahetoidu päeva korraldavad:
Viljandimaa toiduvõrgustik OTT, Viljandi Maanaiste Ühendus,  Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutus ja
Eesti Biodünaamika Ühing;
toetab EV Põllumajandusministeerium turuarendustoetuse raames.

Rõõmsa kohtumiseni Naatsakul!

********

Suvepuhkuste aeg hakkab lõppema. Kui tööpäeviti pole enam alati mahti ennast värske peenrakraamiga varustada, siis kiire ja väga turgutava hommikujoogi saab külmutatud marjadest. Lihtsat viisi astelpajujoogi valmistamiseks tutvustab Kadri Veiken:

„Vajutan sulanud marjad joogiklaasis lusikaga katki ning lisan vett ja soovi korral maitse järgi suhkrut. Tavaliselt võtan marju ligikaudu veerandi soovitud joogi kogusest. Soovitan kasutada rafineerimata suhkrut, näiteks tumedat Demerarat – rohkem maitset ja vähem magusat. Marjakestad ja seemned võib koos joogiga ära juua või jätta lihtsalt klaasipõhja. Kui pole aega marjade sulamist ära oodata, valan neile veidi sooja vett; parasjagu niipalju, et saab ka saumikseriga/blenderiga peenestada“.

Astelpajumarju pakub tunnustatud mahetootja FIE Urmas Volmer, Mäeltküla, Viiratsi vald. Hetkel saadaval külmutatud astelpajumarjad (3.50 Eur/kg, soovitatav miinimumkogus 2 kg) e-post urmas.volmer@kultuur.edu.ee , tel 506 3362

Neljapäev, 2. august 2012

Uudiskiri nr 20

12. augustil Mahetoidu päev
Viljandimaa toiduvõrgustik OTT korraldab koos Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutuse ja Eesti Biodünaamika Ühinguga Mahetoidu päeva Viljandimaal Naatsaku mahetalus pühapäeval, 12. augustil 2012. Mahetoidu päeval saavad tarbijad tutvuda mahepõllumajanduse ja mahetootjatega ning maitsta ja kaasa osta mahetoitu. Täpsem info saabub järgmises uudiskirjas, hetkel on lihtsalt võimalus omale kalendrisse üles märkida üks tore perepäev mahetalus.

Kalamatsi talumeierei kitsejuustud
Järvamaal Avatud talude päeval käies tutvusime Kalamatsi Meierei toreda noore pererahvaga, kes on valmis ka Viljandi OTTi tarbijatele esialgu iga kahe nädala tagant kitsejuustu tooma, edasine sõltub nõudlusest.
Kalamatsi meierei on Järvamaal Esna külas väike talumeierei, kus valmistatakse omatoodetud kitsepiimast värsket toorjuustu. Meiereil on Veterinaarameti tunnustamise nr.169 ja mahetunnustamise nr.17045. Hetkel pakutakse kahte pastöriseeritud kitsepiimast toodet:
"Toorjuust" on klassikalised vormisnõrutatud valged koonused, kreemja tekstuuriga, puhta ja maheda maitsega, laia kasutusvaldkonnaga. Säilib üks nädal, väikepakend 110 g, suurpakend ca 0,5 kg.
"Toorjuust soolvees" on käsitsilõigatud valgete kuubikutena, pehme tekstuuriga, õrnsoolane, puhta ja maheda maitsega, kohe serveerimiseks. Valmistatud Kalamatsi Meierei oma retsepti järgi. Säilib kaks nädalat, väikepakend 110 g, suurpakend 0,5 kg.
Ühe väikepakendi hind mõlemal juustul on 2 eur + km, suurpakendil 18 eur/kg +km.
Järgmine kord plaanivad nad Viljandisse tulla 9. augustil.
Tutvuge Kalamatsi Meierei tootmisega ka kodulehel www.kalamatsi.ee Tellimused saab esitada otse perenaisele : Aita Mets, tel. 56 505 936, meierei@kalamatsi.ee

Ahjuoja talu tooted sellel nädalal:
hernekaunad 2.00 eur/kg
värske porgand 1.50
kartul 0.50
lühike kurk 1.00 või vähem
punane peet 0.80
mustikad 3.00
Köögivilja hinnad võivad kättesaamishetkeks ka madalamad olla, sest hetkel toimub pidev langemine, täpsustada ja tellida saab tootjalt - tel 528 3702, Ilmar Põrk

Kõike head soovides,

Viljandimaa toiduvõrgustiku OTT toimkond
viljandiott@gmail.com

Kontaktid:

e-post viljandiott@gmail.com
elektrooniline kontaktvorm